夏季冰咖啡指南——来自BACHA COFFEE夿萐咖啡的推荐

　　在炎热的七八月，大概没有什么比一杯冰爽可口的咖啡更能让人感到清爽和充满活力了。菜单上的越来越多的选择，冰滴咖啡和冷萃成了夏季两大经典，那么看似相同却又口感不同的两种咖啡有什么不一样呢？又该怎么选择呢？

　　不管是自制冰滴咖啡还是冷萃，首先第一步就是要选好品质咖啡豆。100%阿拉比卡咖啡被认为口感更顺滑，味道更甜美，很容易辨认，因为它带有巧克力的味道，坚果或焦糖的味道，以及水果和浆果的美味余味。BACHA COFFEE夿萐咖啡建议使用新鲜磨碎的100%阿拉比卡中度烘焙咖啡，因为这种特殊品种的微妙性非常适合冰滴咖啡。BACHA COFFEE夿萐咖啡提供200多种100%阿拉比卡咖啡供您选择。

　　制作冰滴咖啡推荐Bacha Coffee夿萐咖啡的挂耳礼包，每一小包独立包装，含 有12g百分百阿拉比卡咖啡，专为在家、办公室或外出时享用咖啡而设计，您只需3分钟、一个咖啡杯和180ml热水，即可保留了咖啡的强烈风味, 制作出完 美的滴滤咖啡。让咖啡冷却后倒入冰中，即可制作出完美的冰滴咖啡。

　　若想要在家制作出更加优质的冰滴咖啡，以下有几个值得提醒的注意事项。

　　1.冲好的咖啡建议立即享用，不建议放在冰箱留存；

　　2.BACHA COFFEE夿萐咖啡建议您尝试不含任何添加剂的咖啡，浓郁的风味在冰块上直接饮用时最能体现出来！

　　3.BACHA COFFEE夿萐咖啡建议使用由过滤水制成的固态冰块。在杯子边上填满冰块，以确保冰与咖啡的比例。更多的冰块意味着冰不会融化得太快，这会导致一杯咖啡被稀释。

　　而冷萃咖啡是用冷水冲泡，冷萃不是依靠高温迅速冲泡咖啡粉并提取味道，而是利用时间来提取味道。较低的温度和较长的浸泡过程对最终的味道有影响。在较低的温度下，咖啡豆中的酸度不会完全释放出来。由此产生的咖啡自然更甜，味道浓郁，质地厚实、丝滑。通常情况下，用冷水冲泡粗磨咖啡需要12-24小时。

　　推荐您在家选用BACHA COFFEE夿萐咖啡的咖啡豆或者咖啡粉在家制作冷萃。我们建议一个中等深度烘焙咖啡。如前所述，酸度大大降低。因此，可可或是坚果味这类口感的咖啡更加适合，它们的果味会得到增加。

　　冷萃咖啡的制作需要你相对比较长的时间，但不需要任何专门的设备只需 一个法压壶，但如果您没有，一个简单的厨房过滤器即可。

　　1.把你的咖啡研磨成粗粉，类似于胡椒粒的大小。

　　2.将研磨好的咖啡粉放入法压壶中，然后将室温水倒在研磨好的咖啡粉上, 轻轻搅拌，确保所有咖啡粉都是湿的。

　　3.把最后混合好的液体放好，至少12小时，最多24小时。

　　4.时间过去后，按下法压壶上的柱塞，直到遇到阻力，将咖啡倒入装满由过滤水制成的冰块的玻璃杯中。

　　无论是冰滴咖啡还是冰冷萃，它们各自都有自己的特性，你可以根据你 自己的口味偏好来选择，选择适合你的BACHA COFFEE夿萐咖啡粉或者挂耳咖啡。