土耳其的阿舒拉粥,美味素食的佼佼者

导读:刚刚过去的国际素食日是一个充满慈爱的日子,更是我们人类希望通过食素的方式摒弃一切形式的暴力,唤起我们珍爱生命、热爱生灵的一面。在这个特殊的节日里,土耳其驻北京大使...

刚刚过去的国际素食日是一个充满慈爱的日子,更是我们人类希望通过食素的方式摒弃一切形式的暴力,唤起我们珍爱生命、热爱生灵的一面。在这个特殊的节日里,土耳其驻北京大使馆与您一起,倡导素食,珍爱生命。

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此外,我们建议大家,平日里可以多吃素食,蔬菜中含有大量的营养物质,对人体也有很多功效,长期的摄入更有利于保持我们的身体健康。尤其是对于女性朋友来说,素食是非常友好的,它可以让女生提升整体的气质。长期的坚持食用,会让女生身材体态变得更加完美,有瘦身塑形之效,此外,还会让女生的皮肤状态保持自然透亮。说道这里,你有没有想坚持食用素食呢?在土耳其的特色美食中,你知道有哪些素食美食吗?今天,我们就给大家推荐一道土耳其素食美味:阿舒拉粥,又称“诺亚布丁”。

土耳其的阿舒拉粥是迄今为止全球最古老的素食甜品之一,在其身上有着许多历史故事。传说,在诺亚方舟上,诺亚先知和他的追随所带走的食物开始慢慢耗尽时,厨师把船上所有食物收集起来放在一起用水煮成了粥,之后慢慢变成为我们现在所说的“阿舒拉粥”。此外,还有传说,在土耳其的希吉拉历里,穆哈兰姆月就是阿舒拉月,这个月第10天被称之为“阿舒拉日”,这种粥会在这一时期被广泛烹制,在煮粥过程中还会进行祈祷,将阿舒拉粥喂给患者、儿童,以及身边的亲朋好友,祈祷治愈疾病的寓意。

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现如今,这道粥成为土耳其乃至其周边许多国家经常烹制的一道素食甜品。根据每个地区人民的习俗,放入的食材,烹制的日期及目的也略有不同。传统的土耳其阿舒拉粥做法,通常采用去壳小麦、大豆、鹰嘴豆、杏干、胡桃、葡萄、无花果干等坚果和豆类经过长时间烹煮而成。现在正是入冬时期,喝上一碗热腾腾的土耳其素食粥,会是一种不错的选择!制作食材和操作步骤往下看哦,赶紧动手做起来吧!

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食材分享:

2杯去皮的小麦;3杯糖;1/2杯大豆;1/2杯鹰嘴豆;1/2杯葡萄干;4个无花果干;4个杏干;肉桂;核桃;石榴籽

步骤分享:

1. 头一天晚上分别将小麦、大豆和鹰嘴豆用水浸泡一夜;

2. 第二天用3升水煮小麦,直到小麦变软为止;

3. 用同样的方法,煮鹰嘴豆和大豆,之后将煮好的大豆和鹰嘴豆加入小麦再煮片刻;

4. 然后加入糖和洗净的葡萄干;

5. 最后加入切碎的无花果和杏干,再煮五分钟后,关火把锅从炉灶上取下来;

6. 将煮熟的阿舒拉粥趁热倒入碗中,然后在粥上方撒上核桃、石榴籽一起食用口感更佳。

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